Um mal wieder etwas Leben und auch Abwechslung hier hinein zu bringen, gibt es diesmal ein Rezept für im Titel genanntes Dessert. Es gibt wahrscheinlich dutzende Varianten, aber ich versuche, es so einfach wie möglich zu halten. (Abändern kann man es ja jederzeit nach Belieben…)
Zutaten:
(für etwa 4 Personen)
- 2 Eier
- eine halbe Tasse Zucker
- 1 Becher Mascarpone (250g)
- 1 Tasse kalten Espresso
- ein paar Esslöffel Amaretto
- Löffelbiskuits (ca. 16 Stück)
- Kakao (den richtigen)
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Zucker gut verrühren, dann den Mascarpone unterrühren. Eiweiß unterheben.
Kaffee und Amaretto mischen, dann die Biskuits jeweils kurz in die Mischung tauchen und mit ihnen die erste Lage in einer Schüssel auslegen. Hälfte der Creme über die Biskuits geben, dann für eine zweite Lage nochmal das gleiche tun. Abschließend alles ordentlich mit Kakao bestreuen und einige Stunden kalt stellen (am besten gleich über Nacht).
